Foursquare Distillery

Foursquare rum nasce a Barbados da una famiglia con oltre 200 anni di storia nel commercio del rum caraibico. Nel 1926 Reginald Leon Seale avvia l'attività di blending e distribuzione a Bridgetown, acquisendo nel tempo marchi storici come Doorly's e E.S.A. Field. Nel 1995 Sir David Seale trasforma un'ex fabbrica di zucchero del XVIII secolo nella moderna Foursquare Distillery, che produce il primo distillato nel 1996. Oggi Richard Seale, quarta generazione, è master distiller e guida una delle distillerie più rispettate al mondo.

La produzione di rum Foursquare combina alambicco pot still a doppio retort e colonna continua a tre stadi, creando il caratteristico "Single Blended Rum" che unisce complessità aromatica e pulizia. L'affinamento avviene in botti ex-bourbon, con sperimentazioni in botti ex-cognac, sherry, port e madeira. Nessun additivo, nessuno zucchero aggiunto, nessuna colorazione: la filosofia di Richard Seale si fonda sulla trasparenza totale e sulla qualità del distillato puro.

La serie Exceptional Cask Selection, lanciata nel 2008, rappresenta l'espressione più alta del rum Barbados contemporaneo. Ogni release è un'edizione limitata selezionata personalmente da Seale quando raggiunge la maturità desiderata. Foursquare è oggi considerata da molti esperti il punto di riferimento mondiale per il rum di qualità.