Bottiglia di Foursquare "Sovereignity" Rum

Foursquare "Sovereignity" Mark XIX Rum

Foursquare
€161,00
Tasse incluse.
Formati 70cl
Pagamento Sicuro
Consegna Gratuita sopra i 150€
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Paese di Origine: Barbados
Tipologia:
Invecchiamento:
Alcol: 62%
Alambicco: Colonna Singola & Pot Still

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Descrizione del Prodotto

Il Foursquare Exceptional Cask Selection XIX Sovereignty rappresenta uno dei rum più potenti della serie, imbottigliato a 62% dopo 14 anni di invecchiamento tropicale. Distillato nel 2007 e imbottigliato nel 2021, questo rum barbadiano nasce da un blend invecchiato 3 anni in botti ex-bourbon seguito da 11 anni in botti ex-sherry Oloroso - un affinamento prolungato che ha conferito profondità e ricchezza straordinarie. Il nome "Sovereignty" (sovranità) evoca indipendenza e autorità, perfettamente in linea con la filosofia di Richard Seale di creare rum senza compromessi. Come tutti i rum Foursquare, nasce dal blend di pot still e colonna singola che operano sotto vuoto, ed è imbottigliato senza filtrazione a freddo e senza aggiunta di zucchero o coloranti. Il lungo invecchiamento tropicale combinato con l'esteso periodo in botti Oloroso sherry accentua le note legnose secche, creando un rum complesso ma secco e speziato. Molti recensori notano che i 62% si aprono magnificamente dopo un breve riposo.

Note degustative

Al naso emerge una combinazione complessa di conserva di more, prugne Victoria, banana troppo matura e datteri, con scorza di limone vivace, polvere di cacao, caramello ricco e toffee. Si percepiscono anche banana flambé, noci, mandorle e uvetta, zucchero bruno, zenzero candito e torta di mele. Il palato è morbido e dolce all'ingresso, aspro e che fa leccare le labbra, con molta più conserva di more, papaya matura e tamarindo. Turkish Delight, anice e dolciumi morbidi e gommosi alla liquirizia, con un'altra fetta di pan di zenzero e noci fresche. Emergono anche ribes nero, ciliegie Luxardo, mandorle, rovere carbonizzato, pepe nero, cuoio molto vecchio e sigaro bruciato. Il finale è riscaldante con molta presa che persiste a lungo, con pimento e tè verde, liquirizia e cioccolato fondente amaro. Secco e speziato.
Foursquare Distillery

Foursquare Distillery ha due principali linee di prodotto, una etichettata Doorly's e una Foursquare. La linea Foursquare è imbottiglia in edizioni sperimentali, a produzione limitata chiamate Exceptional Cask Selection. La Linea Doorly's è la spina dorsale dell'azienda. Sono i rum più venduti alle Barbados e seguono una ricetta precisa.

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