Questo progetto nasce da un libro che ha avuto un ruolo fondamentale nella mia formazione: Grapes & Wines di Oz Clarke. Un volume che ho consultato centinaia di volte durante gli anni di studio da sommelier, e che ancora oggi tengo sulla scrivania come riferimento.

Con questa guida vogliamo costruire, nel tempo, un percorso attraverso i principali vitigni del mondo del vino. Non una semplice enciclopedia, ma una raccolta ragionata che cresce articolo dopo articolo.

Ogni varietà che pubblichiamo è il risultato di un lavoro di ricerca che unisce diverse fonti: le conversazioni con i produttori che rappresentiamo, la nostra esperienza diretta nelle degustazioni, e i testi di riferimento scritti da chi il vino lo studia da una vita. Cerchiamo di offrire informazioni accurate e contestualizzate, evitando le generalizzazioni che si trovano facilmente altrove.

È un progetto in evoluzione. Non abbiamo la pretesa di coprire tutto subito, ma di costruire qualcosa di utile, un vitigno alla volta.