Cognac, Armagnac, Brandy & Grappe

Cognac, Armagnac, Brandy e Grappa: quattro distillati accomunati dalla materia prima, l'uva, e distinti dal territorio, dal metodo e dal tempo. Il Cognac nasce dalla doppia distillazione in alambicco charentais e dall'affinamento in rovere del Limousin, con risultati eleganti e complessi. L'Armagnac, più antico, conserva il carattere rustico della Guascogna grazie alla distillazione continua e a lunghi invecchiamenti: nella nostra selezione, gli Armagnac di Château de Pellehaut, con espressioni da 10 e 20 anni fino ai millesimati.

Il Brandy rappresenta la versione più versatile del distillato di vino, con profili morbidi adatti alla miscelazione e alla meditazione. La Grappa, infine, è l'espressione più italiana: distillato di vinaccia, diretto e territoriale. Lavoriamo con la Distilleria Quaglia di Castelnuovo Don Bosco, che dal 1890 produce grappe da singoli vitigni come Moscato, Nebbiolo, Barolo, Barbaresco e Amarone, in alambicchi discontinui a bagnomaria.

Ogni bottiglia racconta un processo artigianale e un legame con il territorio d'origine.