Quaglia Grappa Di Barbaresco

Il Nebbiolo è il vitigno nobile del Piemonte, quello da cui nascono i vini più longevi e prestigiosi della regione. Il Barbaresco, prodotto nelle Langhe attorno all'omonimo paese, è considerato insieme al Barolo uno dei grandi vini italiani. L'Antica Distilleria Quaglia, situata a Castelnuovo Don Bosco nel cuore del territorio, ha da sempre un rapporto privilegiato con i produttori di Barbaresco, dai quali acquisisce vinacce fresche di Nebbiolo appena vinificate.

La Grappa di Barbaresco della linea Grappe Nobili viene prodotta seguendo il metodo tradizionale della distillazione in corrente di vapore, tecnica che permette di estrarre con delicatezza gli aromi dalle vinacce senza cuocerle eccessivamente. Il distillato viene poi trasferito in piccole botti di rovere dove riposa e si arricchisce di morbidezza, acquisendo il tipico colore ambrato e note di legno tostato che si integrano con i profumi floreali del Nebbiolo. Carlo Quaglia supervisiona personalmente il processo di invecchiamento, determinando il momento ottimale per l'imbottigliamento. Il risultato è una grappa piena e armoniosa, che porta con sé l'eleganza del territorio delle Langhe.