Barsol Pisco

Barsol è Pisco Peruviano nella sua espressione più autentica. Nato nel 2002 dalla visione di Carlos Ferreyros e Diego Loret de Mola, questo Pisco viene prodotto nella storica Bodega San Isidro, una delle distillerie più antiche della Valle di Ica, cuore pulsante della tradizione pisquera peruviana.

Il nome racconta già la missione: portare in ogni BAR del mondo il Pisco prodotto sotto il SOL di Ica. La produzione segue il metodo tradizionale praticato in Perù dal XVI secolo: distillazione in alambicchi di rame, singolo passaggio, nessuna aggiunta di acqua o additivi. Il risultato è un distillato che raggiunge direttamente il grado di imbottigliamento, preservando intatta la purezza del frutto.

Barsol lavora esclusivamente con le otto varietà di uve pisqueras autorizzate dalla denominazione d'origine peruviana. Le uve Quebranta, Italia, Torontel e Moscatel provengono da piccoli viticoltori artigianali della Valle Meridionale di Ica, dove il terroir desertico e l'irrigazione naturale dalle Ande concentrano gli aromi nel chicco. Ogni espressione, dal Pisco Puro al Mosto Verde all'Acholado, è un'interpretazione fedele del vitigno d'origine, fermentata con lieviti indigeni e distillata in piccoli lotti.

Un Pisco che parla di terra, sole e tradizione.