Torabhaig

Seconda distilleria legale nella storia dell'isola di Skye, Torabhaig sorge dalle rovine di una cascina abbandonata nella penisola di Sleat, costruita con pietre recuperate dal vicino Castle Camus. Dopo 190 anni di monopolio di Talisker, nel gennaio 2017 il primo distillato ha attraversato gli alambicchi pot still, segnando una nuova era per il whisky delle Ebridi. Lo stile di casa è il "Well-Tempered Peat": malti fortemente torbati, ma con un fumo elegante e stratificato, mai medicinale. L'acqua proviene da due sorgenti torbose locali, l'Allt Breacach e l'Allt Gleann.