Chavin Zero

Cerchi un vino analcolico che sappia davvero di vino? Chavin Zéro è la risposta. Fondata nel sud della Francia da Mathilde Boulachin, la Maison Chavin rappresenta oggi il riferimento mondiale per i vini dealcolati di alta gamma, recentemente premiati dal Washington Post come i migliori nella categoria.

Nel 2025 Ghilardi Selezioni ha selezionato Chavin Zéro come partner esclusivo per il mercato italiano dopo un'approfondita degustazione alla cieca tra i principali produttori europei di vini analcolici. La scelta è ricaduta su Chavin per la superiorità qualitativa del processo produttivo: vini veri, fermentati secondo tradizione, poi dealcolizzati tramite distillazione sotto vuoto a bassa temperatura. Questa tecnica, che opera a circa 30°C, preserva integralmente gli aromi originali del vitigno senza ricorrere ad aromi artificiali, un dettaglio che fa la differenza rispetto a molti competitor che utilizzano trattamenti termici più aggressivi.

I vini dealcolati Chavin Zéro mantengono la complessità aromatica di un vino tradizionale grazie al recupero e alla reintegrazione delle frazioni volatili durante il processo. Il risultato è un profilo sensoriale autentico: Sauvignon Blanc con note erbacee e minerali, Pinot Noir dalla struttura elegante, Cabernet-Merlot con tannini morbidi e frutta matura. Ogni bottiglia contiene meno zuccheri e fino a cinque volte meno calorie rispetto ai vini alcolici corrispondenti, preservando però polifenoli e antiossidanti naturali dell'uva.

Chavin Zéro è presente sulle carte dei migliori ristoranti stellati francesi e rappresenta la scelta ideale per chi cerca un vino dealcolato premium senza compromessi sul gusto. Convivialità consapevole, eleganza francese.