Chavin Sauvignon Blanc 2024 - Vin de France Dealcolato

Al naso: rivela una vivace freschezza con note erbacee tipiche del Sauvignon – foglie di ribes nero, bosso – arricchite da accenti floreali di acacia e sambuco. Emergono sfumature agrumate di lime e lievi tocchi di frutta esotica che conferiscono dinamismo al bouquet.
Al palato: l'attacco è fresco e preciso, caratterizzato da una piacevole acidità che conferisce struttura e persistenza. Il corpo risulta leggero ma equilibrato, con una texture morbida che accompagna verso un finale pulito e rinfrescante. L'assenza di alcol non compromette l'autenticità varietale, mantenendo l'espressività aromatica caratteristica del Sauvignon Blanc.
Finale: netto e vivace, con un ritorno di agrumi e note vegetali che lasciano il palato fresco e piacevolmente dissetato.

La freschezza e l'acidità vivace di Chavin Zéro Sauvignon Blanc lo rendono compagno ideale per crudità di mare, ostriche e tartare di pesce, dove le note erbacee del vino esaltano la delicatezza dei sapori marini. Eccelle con insalate verdi arricchite da agrumi e formaggi caprini, creando un equilibrio armonioso tra la cremosità del formaggio e la vivacità del vino. La sua personalità aromatica si esprime magnificamente con la cucina asiatica – sushi, pad thai, piatti speziati – dove l'acidità bilancia i sapori intensi e pulisce il palato. Perfetto anche con verdure grigliate, asparagi e preparazioni vegetariane, grazie al profilo erbaceo che crea naturale assonanza con il mondo vegetale. Si presta inoltre a torte salate con porri e ricotta, così come ad aperitivi e momenti conviviali dove si desidera il piacere del vino senza gli effetti dell'alcol.