Antica Distilleria Quaglia nasce nel 1890 a Castelnuovo Don Bosco, sulle colline astigiane tra Torino e il Monferrato. Nel 1906 il Cavalier Giuseppe Quaglia acquista la distilleria, scava il pozzo per l'approvvigionamento idrico e installa la prima caldaia a vapore. Da allora quattro generazioni si sono succedute alla guida dell'azienda, che oggi ha ottenuto il riconoscimento di Eccellenza Artigiana del Piemonte.
Carlo Quaglia, pronipote del fondatore, è mastro distillatore dal 1991. Sotto la sua direzione la distilleria artigianale ha ampliato la produzione ben oltre le grappe tradizionali: nel 2011 il lancio del vermouth Berto ha fatto di Quaglia liquori un punto di riferimento per i bartender di tutto il mondo. Oggi la gamma comprende grappe monovitigno (Moscato, Nebbiolo, Barolo, Barbaresco), la linea Vintage di liquori Quaglia ispirati ad antiche ricette, amari, limoncello, sambuca e il liquore al caffè Ninebar.
Presso Tenuta Sussambrino, 20 ettari nel Monferrato, Distilleria Quaglia coltiva direttamente melissa, salvia, timo e lavanda per garantire botaniche fresche e a filiera corta. Un approccio che unisce tradizione piemontese, controllo delle materie prime e visione contemporanea.
