Copenhagen Sparkling Tea

Nato dall'intuizione del sommelier pluripremiato Jacob Kocemba, Copenhagen Sparkling Tea rappresenta oggi il riferimento mondiale per le bollicine analcoliche di alta gamma. L'idea prende forma nel 2010, quando Kocemba, alla ricerca dell'abbinamento perfetto per un dessert al ristorante Herman, stella Michelin di Copenhagen, scopre che nessuno dei 1.700 vini in cantina è all'altezza. La soluzione arriva dal tè: nasce così una categoria di bevande completamente nuova.

Oggi Copenhagen Sparkling Tea è servito in oltre 100 ristoranti stellati Michelin nel mondo e distribuito in più di 50 paesi. Jancis Robinson, tra le critiche di vino più influenti al mondo, li definisce "spectacularly good", tra le migliori bevande no/low alcohol che abbia mai assaggiato. Un riconoscimento che testimonia la qualità assoluta di questo prodotto.

Ogni bottiglia contiene fino a 13 varietà di tè biologico provenienti dalle migliori piantagioni: Darjeeling primo raccolto dalla storica tenuta Happy Valley, Silver Needle, Oolong pregiato e tè profumati al gelsomino. Il processo produttivo richiede estrema precisione: doppia infusione, prima in acqua calda, poi fredda, a temperature e tempi specifici per ogni varietà, seguita da 8-12 settimane di riposo per raggiungere la massima complessità aromatica.

La gamma comprende versioni completamente analcoliche (0%) e a bassa gradazione (5%), perfette per chi cerca un'alternativa sofisticata durante il Dry January o in qualsiasi momento dell'anno. Perlage fine da circa 5 atmosfere, profili aromatici che spaziano dai fiori bianchi agli agrumi, dal tè verde ai frutti rossi: Copenhagen Sparkling Tea trasforma ogni brindisi in un'esperienza gastronomica consapevole.