Bottiglia di Comtes de Champagne Rosé

Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2011

Taittinger
€670,00
Tasse incluse.
Formati 150cl con Cofanetto
Pagamento Sicuro
Consegna Gratuita sopra i 150€
Pagamento Sicuro
Paese di Origine: Francia
Regione: Champagne
Appellazione: Champagne AOC
Annata: 2011
Vitigno: 70% Pinot Noir 30% Chardonnay
Alcol: 12.5%
Temperatura di Servizio: 9-12°C
Potenziale d'invecchiamento: 30-40 anni
Dolcezza del vino:Secco
Allergeni:Solfiti

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Descrizione del Prodotto

Il Comtes de Champagne Rosé rappresenta l'espressione più preziosa dello stile Taittinger in versione rosata. Nasce dall'assemblaggio di Pinot Noir (60%) proveniente dai Grand Cru della Montagne de Reims e Chardonnay (40%) dai cinque comuni classificati Grand Cru della Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger e Oger. Il 14% di vino rosso fermo da Pinot Noir di Bouzy conferisce profondità cromatica e struttura.

L'annata 2011 racconta un millesimo di sfide superate: una primavera particolarmente secca seguita da un'estate fresca e piovosa che ha messo alla prova la vite. Da agosto la vendemmia ha rivelato uve di sorprendente vitalità, carattere ed equilibrio. Il vino ha riposato oltre dieci anni nelle storiche cave di gesso di Saint-Nicaise, patrimonio UNESCO, prima della sboccatura nell'ottobre 2022 con dosaggio di 9 g/L e pH di 3.02. Una produzione che testimonia la capacità della Maison di trasformare annate difficili in champagne di carattere, con una finestra di beva che si estende fino al 2040.

Note Degustative

Nel calice si presenta con un colore avvolgente dalle sfumature dorate e riflessi rosati, impreziosito da una mousse fine e persistente.
Al naso è denso e ricco: note iodate introducono aromi di frutti neri, ciliegia, fiori d'acacia, poi pan di zenzero, scorza di mandarino, menta e liquirizia. Emergono anche fragola schiacciata, lime e accenni di caffè tostato e cacao, mentre spezie dolci come curcuma e zafferano aggiungono complessità.
Il palato rivela un attacco fruttato e delicato che evolve in pienezza, con tannini setosi e avvolgenti. La mineralità dello Chardonnay porta finezza aromatica e freschezza.
Il finale è preciso, sapido, con un ritorno fruttato sostenuto da salinità persistente.

Abbinamento

La struttura setosa e la complessità speziata di questo champagne lo rendono versatile a tavola.
Eccelle con carni di carattere: anatra arrosto, faraona, piccione, dove i tannini morbidi abbracciano la succulenza delle carni senza sovrastarle. Le note di frutti neri e spezie dolci creano armonia con preparazioni agrodolci e salse a base di frutta: anatra all'arancia, maiale con mele caramellate.
La sapidità gessosa dialoga con pesci grassi in preparazioni strutturate: salmone glassato, tonno con crosta di sesamo.
Risotti con radicchio o zucca trovano nel Comtes Rosé 2011 un partner di eleganza.
Formaggi erborinati delicati come Gorgonzola dolce completano il ventaglio degli abbinamenti.

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