Doa London Dry Gin

Al naso emerge un bouquet fresco e agrumato dove il ginepro si presenta con il suo morso croccante e inconfondibile; si percepiscono note luminose e vivaci di agrumi – scorze di limone e arancia – che portano freschezza vibrante e complementano la base di ginepro; emergono sentori di abete bianco che introducono una dimensione resinosa alpina, mentre i grani del paradiso aggiungono tocchi speziati caldi; la melissa porta note erbacee fresche e leggermente citrine, mentre l'angelica e l'iris contribuiscono con profondità terrosa e floreale; il carattere complessivo è pulito, fresco e distintamente alpino. Il palato rivela un carattere fresco e agrumato dominato inizialmente dagli agrumi brillanti che portano vivacità: il ginepro mantiene la struttura classica del London Dry con note di pino fresco, mentre emergono le botaniche alpine – abete bianco con la sua qualità resinosa, melissa con freschezza erbacea; i grani del paradiso introducono calore speziato che bilancia gli agrumi, mentre l'angelica e l'iris aggiungono complessità terrosa e un sottofondo leggermente amaro; la texture è morbida nonostante i 44% vol., testimoniando la qualità della distillazione artigianale e dell'alcol di frumento biologico; il carattere è leggermente speziato ma mai aggressivo. Il finale è sorprendente e tutto da scoprire come promette il produttore, con un carattere balsamico e resinoso che emerge: gli aghi di abete bianco lasciano un retrogusto avvolgente e alpino, mentre gli agrumi persistono con freschezza pulita; le spezie dei grani del paradiso aggiungono calore persistente che si fonde con il ginepro, creando una conclusione che bilancia freschezza classica del London Dry con il carattere distintivo delle Orobie.