Berto Vermouth Rosso Superiore

Berto Vermouth Rosso Superiore incarna l'apice della tradizione del vermouth rosso di Torino, prodotto dall'Antica Distilleria Quaglia seguendo i rigidi requisiti della denominazione IGP Vermouth di Torino Superiore. Come stabilito dal disciplinare IGP, questo vermouth deve contenere almeno 50% di vini piemontesi DOC o DOCG, presentare una complessità botanica superiore e subire un affinamento prolungato che permette l'armoniosa integrazione di tutti i componenti. La ricetta Bèrto Superiore, che recupera tradizioni degli anni '30 reinterpretate dallo chef Federico Ricatto, utilizza vini rossi di alta qualità della regione piemontese - potenzialmente Barbera, Dolcetto o Nebbiolo - infusi con una ricca selezione di botaniche tra cui artemisia (l'ingrediente distintivo), erbe alpine, spezie calde, radici amare, agrumi e altri ingredienti segreti della casa. L'affinamento in cisterna permette alle note tanniche del vino rosso di integrarsi con le botaniche, creando un profilo più morbido, rotondo e complesso rispetto ai vermouth rossi standard. Il colore è rosso rubino profondo, testimonianza della qualità dei vini utilizzati. Questo Vermouth Rosso Superiore esprime maggiore profondità, eleganza e persistenza, perfetto per Negroni di alta gamma o per essere degustato liscio come meditazione.