Au Pied du Mont Chauve Saint-Aubin 1er Cru “Le Charmois” 2017

Au Pied du Mont Chauve, il cui nome si riferisce al "Mont Chauve" (il soprannome locale della collina del Montrachet), è stato fondato alla fine degli anni 2000 dalla carismatica Francine Picard, figlia di una delle più grandi famiglie vitivinicole della Borgogna. Dopo diverse esperienze professionali, Francine ha deciso di tornare alle origini e riprendere la storica proprietà gestita dal padre. Sotto la sua guida, il domaine ha abbracciato la viticoltura biologica (sebbene non certificata per scelta) con un profondo rispetto per l'ambiente e i terroir.

Il domaine si estende su circa 35 ettari distribuiti in una ventina di climat prestigiosi tra Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin e sulla collina di Corton. La filosofia di Francine è chiara: ogni grande vino nasce dalla vigna. L'esaltazione delle diverse caratteristiche dei terroir è la priorità assoluta, producendo vini minerali, precisi e che si avvertono specialmente nella parte frontale della bocca. I legni, seppur presenti, sono sempre molto poco percettibili e mai invasivi. Saint-Aubin 1er Cru "Le Charmois" proviene da uno dei Premier Cru più apprezzati, caratterizzato da suoli calcarei che conferiscono mineralità e freschezza. Il 2017 ha beneficiato di un'annata calda ma equilibrata, producendo vini di grande maturità mantenendo acidità.