Au Pied du Mont Chauve Chassagne Montrachet Rouge 2022

Di un rosso rubino trasparente con riflessi granato, il Chassagne-Montrachet Rouge 2022 si presenta al naso con eleganti aromi di ciliegia, fragola e lampone. Emergono note floreali di viola e peonia, accompagnate da sentori di sottobosco, terra umida e una delicata mineralità. Si percepiscono anche tocchi di spezie dolci e erbe aromatiche. Al palato il vino è di medio corpo con tannini fini e setosi, caratteristica distintiva dello stile Au Pied du Mont Chauve. L'acidità è vivace e dona slancio. I sapori di frutti rossi sono puri e freschi, accompagnati da una mineralità calcarea che ricorda i bianchi del villaggio. Il finale è elegante e persistente, con note fruttate, speziate e una freschezza che invita al sorso successivo. Un rosso elegante e raffinato.

L'eleganza di questo Chassagne rouge lo rende versatile con piatti delicati. Perfetto con carni bianche saporite: anatra, oca e quaglia. Ottimo con vitello, coniglio e selvaggina da piuma leggera. I formaggi a pasta molle come Camembert, Brie e Époisses giovane si sposano magnificamente. Ideale con piatti della cucina borgognona come terrine, pâté e jambon persillé dove eleganza è fondamentale.