Bottiglia di Au Pied du Mont Chauve Chassagne-Montrachet “En Pimont” 2018

Au Pied du Mont Chauve Chassagne-Montrachet “En Pimont” 2022

Au Pied de Mont Chauve
€92,00
Tasse incluse.
Formati 75cl
Pagamento Sicuro
Consegna Gratuita sopra i 150€
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Paese di Origine: Francia
Regione: Borgogna
Appellazione: Chassagne-Montrachet AOC
Annata: 2022
Vitigno: Chardonnay
Alcol:
Temperatura di Servizio: 15-18°C
Potenziale d'invecchiamento:
Dolcezza del vino:Secco
Allergeni:Solfiti

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Descrizione del Prodotto

Il Chassagne-Montrachet "En Pimont" 2022 rappresenta l'espressione più giovane e fresca di questo eccellente climat Village. L'annata 2022 in Borgogna è stata caratterizzata da condizioni climatiche ideali: una primavera calda che ha favorito una fioritura perfetta, un'estate calda ma non eccessiva, e piogge opportune che hanno rinfrescato le vigne prima della vendemmia. Il risultato è stato un'annata di grande equilibrio, con vini che combinano maturità e freschezza in proporzioni perfette. Per molti esperti, il 2022 rappresenta una delle migliori annate del decennio in Borgogna.

Francine Picard ha vinificato questo En Pimont con particolare attenzione, sapendo di avere tra le mani uve di qualità eccezionale. La fermentazione con lieviti indigeni e un affinamento minimo in legno hanno preservato la purezza del frutto e la freschezza vibrante del 2022. Il vino è giovane e accessibile, con aromi primari di frutta bianca fresca e una mineralità scintillante. A differenza del 2018 maturo, il 2022 è tutto tensione e freschezza, con un potenziale evolutivo straordinario. Questo vino può essere goduto già ora per la sua immediatezza fruttata, ma ricompenserà generosamente chi avrà la pazienza di attendere 5-10 anni, quando svilupperà complessità secondarie e terziarie mantenendo la sua spina dorsale acida.

Note Degustative

Di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini vivaci, il Chassagne-Montrachet "En Pimont" 2022 esplode al naso con aromi freschi e immediati di frutta bianca: pera, mela verde, pesca bianca e agrumi. Emergono note floreali di fiori di acacia, gelsomino e una mineralità vibrante che richiama la pietra bagnata e il calcare. Al palato il vino è fresco e dinamico, con un'acidità vivace che dona grande slancio. La texture è fine e precisa, con sapori di frutta bianca croccante e agrumi che dominano. La mineralità si avverte nella parte frontale della bocca, caratteristica dello stile del domaine. Il legno è completamente integrato e impercettibile. Il finale è lungo e rinfrescante, con note di limone, mela verde e una salinità che lascia la bocca pulita e invoglia immediatamente al sorso successivo. Un vino giovane, fresco e di grande bevibilità.

Abbinamento

La freschezza del 2022 lo rende perfetto per piatti leggeri e delicati. Eccelle con frutti di mare: ostriche, vongole, cozze e capesante crude o leggermente cotte. Perfetto con pesci magri al vapore, carpacci di pesce bianco e sushi. I formaggi di capra giovani e freschi creano abbinamenti armoniosi. Ottimo con insalate composte, verdure crude e preparazioni primaverili con asparagi e piselli. Ideale come aperitivo per la sua freschezza e accessibilità.
Famiglia Picard Au Pied De Mont Chauve

Famille Picard

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