Au Pied du Mont Chauve Bourgogne Pinot Noir 2019

Il Bourgogne Pinot Noir 2019 rappresenta l'entry point nella gamma dei rossi di Au Pied du Mont Chauve. Come per il Bourgogne Blanc, questo vino proviene da vigneti giovani o parcelle declassate, ma beneficia della stessa cura e filosofia applicata ai vini più prestigiosi. Francine Picard crede fermamente che ogni vino, indipendentemente dall'appellazione, debba esprimere qualità, autenticità e rispetto del terroir.

L'annata 2019 in Borgogna è stata calda ma equilibrata, producendo Pinot Noir di bella maturità con tannini setosi. Le uve provengono da vigneti situati tra Chassagne-Montrachet e Saint-Aubin, beneficiando di suoli calcarei di qualità. La vinificazione segue i principi del domaine: lieviti indigeni, macerazione delicata, e affinamento parziale in botti vecchie senza legno nuovo. Il risultato è un Bourgogne rouge onesto, fruttato e di piacevole beva, che esprime il carattere del Pinot Noir con freschezza e purezza. Un vino perfetto come introduzione allo stile del domaine o per la beva quotidiana quando si cerca qualità senza complessità eccessiva.