Amaro Martina

Amaro Martina nasce nel 1908 dalla ricetta di Salvatore Martina, farmacista della provincia di Lecce, con l'obiettivo di unire qualità digestive e rinvigorenti. Questo amaro alle erbe ha ricevuto numerosi riconoscimenti a importanti esibizioni nazionali e internazionali, vincendo il bronzo all'IWSC nel 2021. Nel 2021 Antica Distilleria Quaglia ha ripreso la produzione di questo amaro storico, mantenendo fedeltà alla ricetta originale. L'infusione prevede 16 botaniche, la maggior parte raccolte direttamente da alberi locali: tiglio, gelso, pino, cipresso, betulla e ribes nero. A queste si aggiungono china calisaia, genziana, cardamomo, quassia e cannella che donano il carattere amaricante e speziato. La produzione segue metodi artigianali senza additivi chimici, con una lunga macerazione che estrae il massimo dalle botaniche. Il risultato è un amaro di 38% gradazione che bilancia note amare, balsamiche e speziate, ideale come digestivo o per cocktail classici che richiedono un tocco distintamente amaro.