Supasawa è un acido premix di nuova generazione, creato da bartender per bartender. Nasce per sostituire il succo fresco nelle preparazioni di miscelazione, offrendo una stabilità aromatica perfetta, un’acidità lineare e un profilo pulito e costante nel tempo.
La ricetta combina cinque acidi naturali (tra cui citrico, malico e tartarico), acqua ultrapura e un bilanciamento calibrato per restituire la freschezza del lime e del limone senza ossidazione, sedimenti o variabilità stagionale.
Supasawa permette di creare cocktail equilibrati, rapidi e ripetibili, semplificando il lavoro dei bar e garantendo risultati sempre identici. È ideale per sour, highball, cordial, batching e preparazioni compatte per servizi intensi.
Oltre alla praticità, Supasawa colpisce per la nitidezza aromatica: un ingrediente tecnico che non invade il profilo del drink, ma lo sostiene. Uno strumento moderno, versatile, perfetto anche per chi sperimenta a casa con curiosità e precisione.
