Salinissima è una cachaça artigianale brasiliana che nasce nel cuore del Nordeste, in una zona in cui la presenza dell’oceano e la salinità dell’aria influenzano profondamente il profilo del distillato. È una produzione che mantiene intatti i valori della tradizione rurale: canna da zucchero raccolta a mano, fermentazione naturale e distillazione lenta in alambicchi di rame.
La vicinanza al mare è ciò che rende Salinissima unica. L’ambiente caldo e ventilato favorisce una fermentazione viva, capace di preservare le sfumature vegetali e l’identità della canna. L’acqua utilizzata proviene da falde pure e antiche, arricchite da minerali che contribuiscono alla struttura armoniosa del distillato.
La maturazione avviene spesso in legni locali, capaci di conferire note lievi e una morbidezza equilibrata senza coprire l’anima agricola del prodotto. Ne nasce una cachaça luminosa, pulita, con tocchi sottili di frutta tropicale e un finale asciutto che richiama la brezza marina.
Salinissima rappresenta un Brasile autentico, fatto di mani che raccolgono, di tempo lento, di un rapporto diretto con la natura. È una cachaça pensata per chi cerca sincerità, artigianalità e un legame profondo con il territorio: un distillato che parla la lingua del mare e della terra.
