Fondata nel 1658 dalla famiglia Steffelaer, Onder de Boompjes è la seconda distilleria più antica dei Paesi Bassi. Situata a Schiedam, storica capitale del Genever, dove un tempo operavano quasi 400 distillerie, è tra le pochissime a produrre internamente il moutwijn, il vino di malto alla base del Genever autentico, attraverso tripla distillazione in alambicco pot still. Agrumi e spezie vengono tagliati freschi prima di ogni infusione, e ogni bottiglia passa sei controlli di qualità prima di lasciare la distilleria.
