Onder de Boompjes Young Genever

Onder de Boompjes Young Genever rappresenta un'interpretazione autentica del jonge jenever olandese, la categoria "giovane" che per legge deve contenere tra l'1,5% e il 15% di maltwijn (vino di malto). Prodotto dalla distilleria Onder de Boompjes nei Paesi Bassi, questo genever contiene il 10% di maltwijn prodotto da segale e malto, posizionandosi nel cuore della categoria. A differenza del oude (vecchio) genever che può contenere fino al 50% di maltwijn, il jonge genever presenta un carattere più leggero, pulito e neutro, con maggiore enfasi sulle botaniche rispetto al carattere maltato. La distilleria ha creato un "esprit" distillando 6 botaniche selezionate: ginepro (ovviamente l'ingrediente distintivo del genever), vaniglia che porta dolcezza aromatica, lavanda con note floreali delicate, liquirizia che aggiunge una componente dolce-amara, semi di coriandolo con note citrine e speziate, e radice di angelica che porta complessità terrosa e amarognola. Imbottigliato a 35% ABV, questo Young Genever presenta un profilo più accessibile rispetto ai genever tradizionali più robusti, mantenendo però il carattere distintivo olandese. Perfetto per essere degustato freddo dal tipico bicchiere tulipano olandese o utilizzato in cocktail dove può portare complessità botanica senza il peso maltato del oude genever.