Domaine Cailbourdine

Domaine Cailbourdin è una delle firme più riconosciute del Pouilly-Fumé, nella Loira. Una proprietà familiare che interpreta il Sauvignon Blanc con precisione, eleganza e profondo rispetto per il terroir. I vigneti, disposti tra i pendii calcarei e silicei del paese di Boisgibault, esprimono la quintessenza minerale della denominazione.
La filosofia del domaine si basa su lavorazioni attente, rese contenute e vinificazioni pulite. In cantina si lavora nel segno della sottrazione: il Sauvignon Blanc viene lasciato esprimere nella sua forma più autentica, senza eccessi tecnici né sovrastrutture aromatiche.
I vini di Cailbourdin sono luminosi, verticali, con freschezza tesa e una mineralità che ricorda pietra focaia e gesso. Ogni cuvée traduce l’identità delle parcelle: alcune più fruttate, altre più salate o profonde, tutte caratterizzate da un equilibrio naturale.
Domaine Cailbourdin è un racconto di precisione francese e di finezza artigianale: vini capaci di restare nella memoria per purezza, linearità e capacità di parlare il linguaggio del luogo.