Two Hands Gnarly Dude 2021

Al naso emergono eleganti note di frutti di bosco misti, accompagnate da sottili sentori di menta fresca e liquirizia. Il rovere francese si percepisce con discrezione, aggiungendo complessità senza sovrastare il frutto. Il palato è pieno e cremoso, ricco e maturo ma mai eccessivo. La componente fruttata domina con frutti rossi e neri ben maturi, bilanciata da una texture vellutata e da sfumature speziate. La menta ritorna insieme a note terrose tipiche della Barossa. I tannini sono morbidi e ben integrati. Il finale è lungo e armonioso, con un piacevole equilibrio tra frutta, spezie e una delicata nota balsamica che invita al sorso successivo.

Questo Shiraz dalla Barossa Valley si presta magnificamente ad accompagnare carni rosse alla griglia o al forno. La sua struttura cremosa e i tannini morbidi lo rendono perfetto con costolette d'agnello al rosmarino, filetto di manzo in crosta di pepe nero o brasato di manzo alle erbe aromatiche. Le note mentolate creano interessanti contrasti con preparazioni che includono menta fresca, come l'agnello alla menta tipico della cucina anglosassone. Eccelle anche con selvaggina da pelo come cervo o capriolo, dove il carattere terroso del vino dialoga con quello della carne. Formaggi stagionati come aged gouda o comté trovano nelle note speziate del vino un partner equilibrato.