Two Hands Angel's Share 2022

Al naso emerge una saturazione di ciliegia nera e lampone fresco, accompagnata da liquirizia dolce e un'intrigante nota di pastrami speziato con pepe rosa. La componente olfattiva è ricca e stratificata. Il palato è setoso e concentrato, con una texture quasi cremosa che veicola sapori di frutti neri maturi, spezie dolci e una sottile mineralità. Il vino mostra concentrazione senza pesantezza, mantenendo una piacevole freschezza che dona slancio alla beva. I tannini sono finemente levigati e ben integrati. Il finale è lungo e armonioso, con un ritorno delle note speziate e una persistente sensazione fruttata che accompagna dolcemente verso la chiusura.

Questo Shiraz generoso e setoso si esprime magnificamente con carni rosse di carattere. La sua struttura morbida e la concentrazione fruttata lo rendono compagno ideale per costata di manzo alla brace, filetto al pepe nero o agnello arrosto con erbe aromatiche, dove la setosità del vino bilancia la ricchezza proteica della carne. Le note speziate creano armonia con preparazioni che includono pepe rosa, timo o rosmarino. Eccelle anche con brasati di manzo al vino rosso o spezzatini ricchi, dove la concentrazione del vino dialoga con la profondità dei sapori. Formaggi stagionati a pasta dura trovano nel vino un equilibrio armonioso, specialmente pecorino stagionato o parmigiano.