Tullibardine "228 Burgundy Cask" Single Malt Whisky

Situata a Blackford, all'ingresso delle Highlands scozzesi, Tullibardine Distillery è uno dei pochissimi produttori di Single Malt Scotch Whisky indipendente. La distilleria fu acquistata nel 2011 dalla famiglia Picard, che ha voluto preservarne la tradizione artigianale. Le prime informazioni scritte sul sito risalgono al 1488, quando il giovane Re James IV, tornando dall'incoronazione a Scone Palace, si fermò per acquistare della birra. Quattro secoli più tardi, nel 1947, William Delme-Evans convertì il birrificio in una distilleria dandogli il nome di Tullibardine, che in gaelico significa "collina di avvistamento". Oggi Tullibardine è una delle pochissime distillerie in Scozia a distillare, maturare e imbottigliare i propri Single Malt in loco, dando al team completo controllo su tutti i processi produttivi.

Il Tullibardine 228 Burgundy Cask Finish prende il nome dalla capacità delle barrique utilizzate per l'affinamento finale: 228 litri, la misura tradizionale delle "pièces" borgognone. Dopo una maturazione iniziale in botti ex-bourbon di primo riempimento, il whisky viene trasferito in barrique da 228 litri che hanno contenuto Pinot Noir dello Château de Chassagne-Montrachet, una delle più prestigiose tenute della Borgogna. Questo passaggio conferisce al distillato una tonalità ramata e una complessità aromatica che integra i frutti rossi tipici del Pinot Noir con il carattere maltato e cremoso di Tullibardine. L'influenza del vino rosso borgognone si manifesta in eleganti note di ciliegia, frutti di bosco e una sottile componente tannica che bilancia perfettamente la dolcezza del malto, creando un profilo gustativo sofisticato e stratificato.