Tullibardine "225 Sauternes Cask" Single Malt Whisky

Situata a Blackford, all'ingresso delle Highlands scozzesi, Tullibardine Distillery è uno dei pochissimi produttori di Single Malt Scotch Whisky indipendente. La distilleria fu acquistata nel 2011 dalla famiglia Picard, che ha voluto preservarne la tradizione artigianale. Le prime informazioni scritte sul sito risalgono al 1488, quando il giovane Re James IV, tornando dall'incoronazione a Scone Palace, si fermò per acquistare della birra. Quattro secoli più tardi, nel 1947, William Delme-Evans convertì il birrificio in una distilleria dandogli il nome di Tullibardine, che in gaelico significa "collina di avvistamento". Oggi Tullibardine è una delle pochissime distillerie in Scozia a distillare, maturare e imbottigliare i propri Single Malt in loco, dando al team completo controllo su tutti i processi produttivi.

Il Tullibardine 225 Sauternes Cask Finish prende il nome dalla capacità delle barrique utilizzate per l'affinamento finale: 225 litri, la misura tradizionale delle botti di Sauternes. Dopo una maturazione iniziale in botti ex-bourbon di primo riempimento, il whisky viene trasferito in barrique che hanno contenuto Sauternes Premier Cru, il prestigioso vino dolce della regione bordolese. Questo passaggio conferisce al distillato una complessità unica, arricchendolo con le caratteristiche note dolci e fruttate tipiche del Sauternes, ottenuto da uve Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle colpite dalla muffa nobile. L'influenza del vino si manifesta in una dolcezza delicata che si integra perfettamente con il carattere maltato e cremoso tipico di Tullibardine, creando un equilibrio armonioso tra la base bourbon e la finitura vinicola.