Torabhaig "Sound of Sleat" Single Malt Whisky

Sound of Sleat prende il nome dallo stretto di mare che separa Skye dalla terraferma scozzese, un braccio d'acqua selvaggio e potente che bagna la penisola di Sleat dove sorge la distilleria. Questo quarto capitolo della Legacy Series segna un ritorno al classico profilo di maturazione in rovere americano, ma con un'innovazione: l'utilizzo di botti nuove fortemente tostate che apportano una distintiva componente speziata. Prodotto con orzo maltato Concerto e Laureate torbato a oltre 78 ppm, con fenoli residui di 14,5 ppm, questo whisky rappresenta la continuazione del viaggio verso l'espressione decennale prevista per il 2028. La fermentazione di 72 ore utilizza lievito Pinnacle MG+ al 100%, mentre la maturazione avviene interamente in Quercus Alba (rovere bianco americano): il 75% in botti ex-bourbon di primo riempimento, il 20% in rovere vergine americano nuovo e il 5% in botti ex-bourbon riutilizzate. La label, creata dall'artista locale di Skye Ellis O'Connor, celebra il legame della distilleria con la comunità e il paesaggio dell'isola. Imbottigliato a 46% senza filtrazione a freddo né coloranti.