Socré "Paint it Black" Chardonnay 2021

Il naso si apre con generose note di frutta tropicale matura – ananas e pesca gialla – accompagnate da sentori di burro fuso e vaniglia bourbon, eredità del passaggio in legno. Al palato lo Chardonnay si presenta opulento e avvolgente, con una texture cremosa che bilancia la freschezza naturale dell'uva. Le note burrose si fondono con sfumature di nocciola tostata e un delicato tocco speziato. Il finale è di buona persistenza, caldo ma mai pesante, con un ritorno delle note fruttate e una piacevole sapidità che invita al sorso successivo.

Questo Chardonnay generoso trova la sua dimensione ideale accanto a preparazioni di pesce ricche e strutturate. La texture cremosa e le note burrose lo rendono compagno naturale per risotti mantecati – dalla zucca ai funghi porcini – e per paste fresche con condimenti a base di burro e formaggi stagionati. Eccelle con crostacei alla griglia o gratinati, dove la sapidità del mare incontra la ricchezza del vino. I formaggi a pasta semidura e media stagionatura, dal Castelmagno al Toma piemontese, creano abbinamenti di territorio. Anche carni bianche elaborate – pollo al forno con patate, coniglio in salsa – trovano nel vino un partner equilibrato.