Quaglia Liquore di Tamarindo

Il tamarindo è un frutto tropicale dalla polpa acidula e dolce, molto utilizzato nella cucina asiatica e latinoamericana ma ancora poco conosciuto in Europa al di fuori dell'uso culinario. L'Antica Distilleria Quaglia, fondata nel 1890 a Castelnuovo Don Bosco, ha sempre dimostrato curiosità verso ingredienti insoliti, come testimonia la sua linea Vintage ricca di liquori botanici e floreali. Il Liquore di Tamarindo rappresenta un'apertura verso sapori esotici, un ponte tra la tradizione liquoristica piemontese e le suggestioni tropicali.

Carlo Quaglia produce questo liquore partendo dalla polpa matura del tamarindo, che viene macerata in alcol per estrarne gli aromi intensi e la caratteristica combinazione di dolcezza e acidità. Il processo di macerazione alcolica permette di catturare i complessi sapori del frutto senza ricorrere a cotture che ne altererebbero il profilo. Dopo la macerazione, il liquore viene filtrato e dolcificato per bilanciare l'acidità naturale del tamarindo, creando un prodotto rinfrescante e versatile. Il risultato è un liquore dal colore ambrato e dal profumo esotico, che può essere gustato freddo come digestivo o utilizzato in miscelazione per cocktail originali, come una versione tropicale del Margarita con tequila e lime, o in combinazione con gin, succo di limone e soda per un drink rinfrescante.