Quaglia Liquore di China

La china, o corteccia di china, è stata per secoli uno degli ingredienti fondamentali nella produzione di liquori amari e tonici. Estratta dalla corteccia di alberi del genere Cinchona originari del Sud America, la china conferisce ai liquori un caratteristico sapore amaro e una componente tannica che la rende preziosa per la produzione di amari, vermut e liquori digestivi. L'Antica Distilleria Quaglia dedica un'espressione specifica alla china nella sua linea Vintage Spirits, creando un liquore che esalta le caratteristiche di questo ingrediente storico.

Il Liquore di China Quaglia è prodotto attraverso infusione di corteccia di china di qualitÑ  in alcol, creando un liquore dal profilo amaro e tannico distintivo. Con una gradazione di 35% vol, offre struttura e carattere, posizionandosi tra i liquori più decisi della linea Vintage. La china conferisce al liquore quella caratteristica amarezza pulita e quella componente tannica che lo rendono interessante per gli appassionati di amari e per la miscelazione in cocktail che richiedono profili amari complessi. Carlo Quaglia garantisce che la produzione preservi l'autenticitÑ  della china, evitando eccessi di dolcificazione che potrebbero mascherarne il carattere. Il risultato è un liquore di personalitÑ , perfetto per chi apprezza profili amari decisi e per bartender che cercano ingredienti caratterizzati per le loro creazioni.