Quaglia Limoncello

Il limoncello è forse il liquore italiano più riconosciuto al mondo, simbolo della dolce vita mediterranea e della tradizione gastronomica del Sud Italia. Nato nelle case contadine come modo per utilizzare le abbondanti scorze di limone, è diventato nel tempo un prodotto di eccellenza quando realizzato con materie prime di qualità. L'Antica Distilleria Quaglia, pur essendo profondamente radicata nel Piemonte, ha voluto omaggiare questa tradizione inserendo il limoncello nella sua linea dei Classici Italiani.

Il Limoncello Quaglia nasce dalle ricette storiche della famiglia, tramandate dall'inizio del Novecento e ora riproposte in una formula premium. Carlo Quaglia seleziona scorze di limoni maturati al sole, la cui essenza viene estratta attraverso macerazione in alcol puro. Questo processo permette di catturare gli oli essenziali contenuti nella buccia senza estrarre le note amare dell'albedo, la parte bianca sottostante. Dopo la macerazione, il liquore viene dolcificato e portato alla gradazione di 28% vol, ideale per mantenere l'equilibrio tra freschezza agrumata e morbidezza. Il risultato è un limoncello dal colore giallo brillante e dal profumo intenso e fragrante.