Quaglia Grappa Di Brunello

Il Brunello di Montalcino rappresenta l'eccellenza enologica della Toscana, un vino di Sangiovese grosso che nasce sulle colline attorno a Montalcino e richiede lunghi anni di affinamento. Le vinacce di Brunello, ricche di tannini nobili e aromi complessi, offrono una base straordinaria per la produzione di grappa di alta qualità. L'Antica Distilleria Quaglia, pur essendo piemontese, ha sempre guardato oltre i confini regionali per selezionare le migliori vinacce italiane, stabilendo rapporti con produttori toscani di Brunello.

La Grappa di Brunello della linea Grappe Nobili nasce dalla distillazione in corrente di vapore di vinacce fresche provenienti dalla zona di produzione del Brunello di Montalcino DOCG. Dopo la distillazione, Carlo Quaglia trasferisce il distillato in botti di rovere dove riposa acquisendo morbidezza e complessità aromatica. L'invecchiamento in legno permette ai tannini potenti del Sangiovese di ammorbidirsi e integrarsi con le note tostate del rovere, creando un equilibrio armonioso. Il risultato è una grappa di grande struttura, luminosa con intense tonalità dorate, che porta con sé le caratteristiche olfattive tipiche del Brunello: cuoio, tabacco, confettura di fragole, liquirizia e vaniglia.