Pitzner Lagrein "Scharfegg" 2023

Al naso il vino presenta un colore rubino profondo con riflessi violacei, quasi opaco. Emergono aromi intensi di mora selvatica, prugna nera, mirtillo e ribes nero. Si percepiscono note floreali di violetta, accompagnate da sfumature di cioccolato fondente, cacao amaro e spezie scure. Il passaggio in legno dona sentori di vaniglia, caffè tostato e un tocco affumicato. Una componente terrosa e minerale aggiunge complessità. Il palato è di medio-pieno corpo con una struttura tannica importante ma ben gestita. I tannini sono robusti ma non aggressivi, con una texture vellutata che avvolge la bocca. L'acidità è vivace, tipica dei vini d'alta quota, bilanciando perfettamente la ricchezza fruttata. Emergono sapori di mora, prugna, cioccolato e spezie scure. La concentrazione è evidente ma non eccessiva, mantenendo eleganza e bevibilità. Il finale è lungo e persistente, con i tannini che si fondono gradualmente e un ritorno delle note fruttate e speziate. Un Lagrein che bilancia potenza e finezza, dimostrando la versatilità di questo vitigno autoctono.

La struttura tannica e la concentrazione di questo Lagrein richiedono abbinamenti robusti. Servito a 16-18 gradi, si esprime magnificamente con carni rosse alla griglia: bistecca, tagliata di manzo, costata, hamburger gourmet. La robustezza lo rende perfetto con selvaggina: cervo, capriolo, cinghiale in umido, lepre, fagiano. Eccellente con carni brasate: brasato al vino rosso, spezzatino, guanciale, stinco. La tradizione altoatesina lo abbina con piatti tirolesi ricchi: canederli allo speck, wurstel di qualità, speck affumicato. I tannini robusti lo rendono ideale con formaggi stagionati intensi: montasio stagionato, puzzone di Moena, parmigiano reggiano stravecchio. Ottimo anche con primi piatti ricchi: lasagne al ragù, pappardelle al cinghiale, polenta con brasato. La componente di cioccolato lo rende interessante anche con alcuni dessert al cioccolato fondente non troppo dolci. Un rosso strutturato per pasti importanti, cene invernali, baite di montagna dove serve un vino che scaldi e accompagni piatti robusti. Può beneficiare di decantazione di 30-60 minuti se bevuto giovane.