Marsyas Blanc 2017

Al naso il vino presenta un bel colore giallo chiaro con riflessi verdognoli. Emergono aromi freschi e aromatici di agrumi: pompelmo, lime, scorza di limone. Si percepiscono note floreali di fiori bianchi, accompagnate da sfumature di frutta tropicale: passion fruit, ananas maturo, mango. Una componente minerale sottile porta pulizia e precisione. Il palato è rinfrescante e vivace, con un profilo aromatico che riflette il blend Chardonnay-Sauvignon Blanc. La texture è elegante ma non vuota, con una rotondità che bilancia la tensione acida. L'acidità è fresca e portante, caratteristica essenziale per un bianco da clima caldo, che mantiene il vino vibrante e gastronomico. Emergono sapori di agrumi, mela verde, erbe aromatiche e un tocco di mineralità salina. Il finale è pulito e persistente, con un ritorno delle note agrumate e floreali che lascia la bocca fresca. Un bianco che sorprende per la sua freschezza e bevibilità, sfidando le aspettative su cosa può produrre la calda valle della Bekaa.

La freschezza e la vivacità di questo bianco lo rendono versatile con una vasta gamma di piatti. Servito a 8-10 gradi, si esprime magnificamente con cucina mediorientale leggera: tabbouleh, fattoush, hummus, baba ghanoush, falafel. La componente aromatica lo rende ideale con pesci grigliati o al forno: branzino al sale, orata al cartoccio, pesce spada alla griglia. Eccellente con frutti di mare: gamberi al limone, calamari grigliati, polpo alla griglia, cozze al vapore. Le note di agrumi creano abbinamenti naturali con piatti che utilizzano limone: pollo al limone, scaloppine, piccata di vitello. Ottimo con formaggi freschi: feta, halloumi grigliato, labneh, ricotta. La freschezza lo rende perfetto con insalate composte, verdure grigliate, piatti vegetariani. La componente di Sauvignon Blanc suggerisce anche abbinamenti con asparagi, zucchine e erbe aromatiche. Un bianco da tutto pasto che funziona particolarmente bene con la cucina estiva mediterranea e levantina.