Kopke Fine White

Kopke è la più antica casa di Porto del mondo, fondata nel 1638 da Nicolau Köpke e suo figlio Cristiano. Nicolau Köpke si trasferì da Amburgo, Germania, in Portogallo nel 1636 nel suo ruolo di Console Generale della Lega Anseatica, un blocco commerciale del nord Europa che trattava lino, ferro e vino. Le prime bottiglie di vino Kopke furono spedite nel 1638, e nel 1781 l'azienda aveva già acquistato vigneti nella splendida Valle del Douro, passando da società di commercio a produttore vitivinicolo consolidato. Nel 1940 ricevette il riconoscimento ufficiale come la casa più antica del mondo.

A Villanova de Gaia, di fronte a Porto, riposano oltre centomila botti di vino di Porto nelle cantine di Kopke. Quest'immenso inventario di vecchi millesimi, il più ampio e profondo del Portogallo, ha reso Kopke il produttore leader di Porto Colheita e Tawny invecchiati. Il Fine White rappresenta l'espressione più accessibile dei Porto bianchi di Kopke, prodotto da uve bianche autoctone del Douro - Arinto, Viosinho, Gouveio e Malvasia - coltivate nei terreni scistosi della valle. Il vino subisce una breve macerazione e fermentazione controllata prima della fortificazione con brandy, che interrompe la fermentazione preservando dolcezza naturale e aromi freschi. Un breve affinamento in botte dona complessità mantenendo la freschezza del frutto.