Kopke Dry White

Di un giallo dorato brillante con riflessi verdognoli, il Kopke Fine White si presenta al naso con note fresche e invitanti di fiori bianchi, pesca bianca e mela, accompagnate da delicati sentori di miele d'acacia e frutta secca. Al palato il vino è morbido e avvolgente, con una dolcezza bilanciata da una freschezza agrumata che dona slancio. I sapori di frutta a nocciolo, agrumi canditi e miele dominano, arricchiti da una sottile nota di mandorla. L'alcol è ben integrato, donando calore senza bruciare. Il finale è pulito e piacevole, con un ritorno delle note fruttate e una freschezza che invita al sorso successivo.

Il Fine White è tradizionalmente servito freddo come aperitivo, perfetto per l'estate o per iniziare una cena. Si sposa magnificamente con frutta secca e noci, formaggi erborinati dolci come Gorgonzola e Roquefort, e dessert a base di frutta come torte di mele e crostate. Eccellente anche con foie gras e patè, dove la dolcezza bilancia la ricchezza. In Portogallo viene spesso servito con tonica e ghiaccio come long drink rinfrescante, guarnito con menta e scorza di limone.