Kopke Colheita Port 1957

Di un fulvo-mogano profondo con riflessi ambrati e bordi topazio, il Colheita 1957 si presenta al naso con elegante complessità: note di frutta secca evoluta - fichi, datteri, albicocche secche, noci - si fondono con sentori di miele millefiori invecchiato, caramello, toffee e spezie dolci come cannella, noce moscata e chiodi di garofano. Emergono anche delicate note terziarie di tabacco dolce, cuoio, legno di cedro e una sottile ossidazione che ricorda i migliori sherry Amontillado. Al palato il vino è elegante e raffinato, con una dolcezza perfettamente bilanciata da un'acidità vivace che dona slancio e freschezza. I sapori di frutta secca e caramello dominano, arricchiti da note di miele, toffee, spezie e una complessità terziaria che evolve ad ogni sorso. La texture è setosa e vellutata. Il finale è lunghissimo, con una persistenza che si prolunga lasciando note di frutta secca, miele, spezie e una sensazione quasi balsamica.

Il Colheita 1957 è perfetto con dessert elaborati di alta pasticceria: torte alle noci, crostate alle mandorle e dolci conventuali portoghesi trovano nel vino un partner sublime. Eccelle con formaggi erborinati potenti come Stilton invecchiato e Roquefort, creando abbinamenti memorabili. Ottimo con foie gras d'oca, crème brûlée e dessert al caramello. Può essere degustato da solo come vino da meditazione per celebrazioni speciali e momenti di riflessione. Perfetto per brindisi storici e occasioni che meritano un vino di eccezionale rarità.