Kopke 80 Years Old Tawny con Gift Box

l colore ambra profondo con riflessi verdognoli testimonia il lungo invecchiamento in legni antichi. Al naso emergono iniziali sentori di legni esotici leggermente resinosi, che sfumano in un bouquet botanico di menta selvatica ed erbe di sottobosco. Al palato sorprende per la freschezza infinita: scorza di mandarino, albicocca secca e liquirizia si aprono su un cuore di frutta secca speziata. Una seconda ondata porta una leggera nota amara che persiste nel finale, evidenziando caffè e chiodi di garofano. Setoso e dalla spiccata acidità, rivela strati di eleganza ad ogni sorso.

La concentrazione e la complessità di un Tawny così invecchiato richiedono abbinamenti meditati. Si esprime al meglio da solo, come vino da meditazione a fine pasto, oppure accanto a formaggi stagionati di carattere come Stilton, Roquefort o un Parmigiano Reggiano di lunga stagionatura. I dessert a base di frutta secca, noci caramellate e cioccolato fondente creano armonie naturali con le note ossidative del vino. Anche la pasticceria secca mediterranea, cantucci, biscotti alle mandorle, trova nel Porto ottantennale un compagno di rara eleganza. È un vino che premia la semplicità dell'accompagnamento, lasciando che la sua stratificata complessità parli da sola.