Kopke 50 Years Old Tawny con Gift Box

Al naso è intenso e di straordinaria ampiezza, con aromi stratificati che testimoniano il lungo invecchiamento in legno. Emergono fichi secchi, prugne bianche, tabacco da fiuto e noci, avvolti in una complessità quasi infinita. Il palato rivela la pienezza di un grande Porto anziano: sapori senza fine che esprimono decenni di maturazione, con spezie nobili e frutta secca avvolte in note più fresche e balsamiche. La struttura è ricca e lussuosa, più concentrata e saporita rispetto alla versione bianca, con una texture vellutata che sembra non avere fine. Il finale è eccezionalmente lungo e persistente, caratteristica distintiva dei grandi Tawny invecchiati, con un equilibrio perfetto tra dolcezza, acidità e calore alcolico.

Un Porto di questa levatura merita un trattamento speciale. Servito a 14-16 gradi, si esprime al meglio come vino da meditazione, da degustare lentamente per apprezzarne ogni sfumatura. Gli abbinamenti ideali includono i formaggi più nobili e stagionati: Parmigiano Reggiano di 36 mesi, Comté extra-vecchio, Manchego riserva o formaggi blu intensi come Roquefort e Stilton invecchiato. Con i dessert, predilige preparazioni che includono frutta secca caramellata, come crostate di noci e miele, brownies con noci pecan, o pannacotta con salsa al caramello e mandorle tostate. Sublime con cioccolato fondente superiore al 70%, dove la componente amara del cacao dialoga con la dolcezza complessa del Porto. Le note di tabacco e spezie lo rendono anche compagno ideale per un sigaro di qualità.