Kopke 20 Years Old White Tawny

Di un ambrato dorato profondo con riflessi topazio e bordi mogano, il Kopke 20 Years Old White Tawny si presenta al naso con complessità monumentale per un Porto bianco: note di frutta secca - fichi, albicocche secche, mandorle, noci - si fondono con sentori di miele millefiori invecchiato, caramello, toffee e spezie dolci. Emergono anche delicate note di fiori d'arancio canditi, zenzero, vaniglia e un tocco di legno nobile. Al palato il vino è ricco e complesso, con una dolcezza perfettamente bilanciata da un'acidità vivace che dona freschezza inaspettata. I sapori di frutta secca e miele dominano, arricchiti da note di caramello bruciato, spezie esotiche e una complessità terziaria che evolve ad ogni sorso. La texture è setosa e vellutata, segno dei vent'anni di evoluzione. Il finale è lunghissimo, con una persistenza che si prolunga lasciando note di miele, frutta secca, spezie e una freschezza che lascia la bocca pulita.

Questo Porto bianco invecchiato è perfetto con dessert elaborati di alta pasticceria: baklava, torte alle mandorle, dolci a base di miele e frutta secca trovano nel vino un partner sublime. Eccelle con formaggi erborinati dolci come Gorgonzola dolce e formaggi stagionati aromatici. Ottimo con foie gras d'oca, sia freddo che caldo, dove la dolcezza e la complessità del Porto bilanciano la ricchezza del fegato. Perfetto con crème brûlée, panna cotta al caramello e dessert alla vaniglia. Può essere degustato da solo come vino da meditazione per occasioni speciali.