Kientzler Sylvaner 2023

Al naso il vino è fresco e delicato, con aromi di mela verde, melone bianco e note floreali sottili. Si percepisce una leggera componente lievemente lievitata, insieme a sentori di agrumi e una mineralità delicata. Emergono anche sfumature di finocchio e zenzero che aggiungono complessità speziata. Il palato è straordinariamente fresco, fruttato e vivace, con un'acidità morbida che sostiene senza aggredire. La texture è leggera ma non acquosa, con sapori di agrumi, mela croccante e una nota fenolica terrosa che porta profondità. Il corpo è medio-leggero, perfetto per la bevibilità. Il finale è secco e pulito, con una marcata componente minerale che emerge progressivamente, lasciando la bocca fresca e con un persistente ricordo di limone e pietra bagnata. Un vino che invita al sorso successivo con la sua semplicità raffinata.

Lo Sylvaner è il classico vino alsaziano da brasserie: semplice, fresco, perfetto per piatti tradizionali. Servito a 8-10 gradi, si esprime magnificamente con i piatti tipici alsaziani: flammekueche (tarte flambée), choucroute garnie, terrine di campagna, pâté. La freschezza vivace lo rende ideale con formaggi freschi e di media stagionatura, incluso il tradizionale Munster giovane. Eccellente con pesci grigliati o al forno, specialmente quelli d'acqua dolce come trota e persico. La leggerezza del corpo lo rende perfetto con insalate composte, verdure crude, piatti vegetariani leggeri. Ottimo anche con salumi delicati, prosciutto cotto, mortadella di qualità. La tradizione alsaziana lo abbina anche con sauerkraut (crauti) e maiale arrosto. Perfetto come vino da aperitivo informale o per accompagnare un pranzo estivo all'aperto. La sua accessibilità e bevibilità lo rendono ideale per occasioni conviviali dove serve un vino bianco semplice ma di qualità genuina.