Kientzler "La Soif" 2024

Al naso emergono aromi fini e diversificati di frutta bianca fresca: mela verde croccante, pera Williams e un tocco di agrumi. Si percepiscono delicate note floreali di fiori bianchi, accompagnate da una mineralità sottile e un accenno di erbe aromatiche. Il palato è straordinariamente equilibrato tra frutto e vivacità, creando un'impressione di freschezza immediata. La texture è leggera ma non vuota, con una sensazione quasi sferica che riempie la bocca senza appesantire. L'acidità è presente ma mai aggressiva, portando tensione e lunghezza. Il finale è secco, pulito e invitante, con un persistente ricordo di frutta bianca e mineralità che lascia la bocca fresca. Un vino che invita al sorso successivo con la sua semplicità raffinata.

"La Soif" incarna perfettamente il concetto di vino versatile da tutto pasto. Servito a 8-10 gradi, si esprime magnificamente come aperitivo leggero, accompagnato da verdure crude, insalate fresche, o semplici stuzzichini. La freschezza e la mineralità lo rendono ideale con frutti di mare crudi o cotti: ostriche, vongole, capesante, cozze al vapore. Eccellente con pesci grigliati o al cartoccio, dove la delicatezza del vino non copre la delicatezza del pesce. La componente floreale del Muscat crea abbinamenti interessanti con cucina asiatica leggera: sushi, sashimi, spring rolls, insalate vietnamite. Ottimo anche con formaggi freschi di capra, ricotta condita, mozzarella di bufala. La sua leggerezza lo rende perfetto per picnic estivi, pranzi all'aperto, occasioni informali dove serve un bianco facile ma di qualità genuina. Da bere giovane, entro 5 anni dalla vendemmia.