Kientzler Cremant D’Alsace

Al naso si presenta con eleganza floreale, accompagnata da note di fiori bianchi, mineralità spiccata e un delicato sentore di limone. La perlage è fine e persistente, segno di un affinamento prolungato sui lieviti. Il palato è croccante e vibrante, con una freschezza immediata di mela verde e succo di lime che attraversa la lingua. Emergono note floreali di acacia e glicine, sostenute da una texture setosa e cremosa che bilancia la vivacità acida. La componente minerale è evidente, portando purezza e brillantezza. Il finale è lungo e rinfrescante, con un ritorno delle note di limone e brioche che testimonia la qualità dell'affinamento sur lie, lasciando la bocca pulita e invogliando al sorso successivo.

La versatilità di questo Crémant lo rende perfetto dall'aperitivo fino a tutto il pasto. Servito a 6-8 gradi, si esprime magnificamente con aperitivi eleganti: ostriche, tartare di pesce, carpacci di crostacei e sushi. Le bollicine fini e l'acidità vivace lo rendono ideale con fritture leggere, dove sgrassa il palato senza appesantire: tempura di verdure, fritto misto di pesce, fiori di zucca. La componente minerale crea ponti interessanti con formaggi di capra freschi e paste molli a crosta fiorita come Camembert giovane. Ottimo anche con primi piatti delicati a base di pesce, risotti cremosi agli agrumi o paste con creme leggere. La perlage persistente e la freschezza lo rendono compagno ideale per tutto un brunch domenicale.