Joseph Drouhin Vougeot 1er Cru "Les Petits Vougeots" 2021

Si presenta con un rosso profondo, luminoso e brillante. Il naso rivela intensita' e raffinatezza in egual misura, con sentori di violetta fresca e piccoli frutti rossi e neri: lampone, amarena e ribes nero si intrecciano con grazia. Al palato la struttura si rivela delicata, rotonda e voluttuosa, tipica della denominazione di Vougeot. Con l'evoluzione emergono sfumature complesse di sottobosco, tartufo nero e liquirizia che arricchiscono il profilo aromatico. La chiusura e' lunga e persistente, con un ricordo elegante di frutta matura.

Carni rosse brasate e arrosti di manzo si sposano con la struttura vellutata del vino. Pollame nobile come faraona e piccione trovano equilibrio con i tannini delicati. Formaggi a pasta molle e crosta lavata, come Epoisses o Ami du Chambertin, dialogano con le note terrose. Funghi porcini e tartufo nero completano l'armonia con le sfumature di sottobosco che il vino sviluppa con l'evoluzione.