Joseph Drouhin Rully Blanc 2023

Il Rully Blanc di Joseph Drouhin proviene dalle porte della Côte d'Or, pochi chilometri a sud di Santenay, nella Regione di Mercurey. Il villaggio di Rully ha origini antichissime: la terra fu probabilmente dissodato per la prima volta da un romano di nome Rubilius. Questo legame millenario con la viticoltura si riflette oggi nei vini prodotti dalla Maison, che seleziona uve di Chardonnay sia dalle proprietà familiari sia da viticoltori partner secondo specifiche rigorose.

I suoli di calcare secondario, in continuita' con quelli di Mercurey, conferiscono al vino una mineralita' distintiva. La vendemmia manuale in cassette forate precede la pressatura lenta in pressa pneumatica. La fermentazione e l'affinamento di 12-14 mesi avvengono in botti di rovere francese con il 10-15% di legno nuovo. Véronique Boss-Drouhin, enologa della Maison fondata nel 1880, guida ogni decisione con la filosofia che caratterizza la quarta generazione della famiglia: dare voce al terroir con naturalezza e autenticita'.