Joseph Drouhin Pouilly-Fuissé 1er Cru "Le Clos Reyssier" 2023

Il Pouilly-Fuissé Premier Cru "Le Clos Reyssier" di Joseph Drouhin proviene da un vigneto nel comune di Chaintré, nella parte settentrionale dell'appellazione, al confine con Pouilly-Vinzelles. Questo climat, riconosciuto come Premier Cru, si distingue per i suoi suoli antichissimi: argilla e calcare risalenti a 150-180 milioni di anni, con presenze di cristallino, scisto e arenaria che conferiscono al vino una complessità minerale rara.

Le uve di Chardonnay, raccolte esclusivamente a mano, vengono pressate con pressa pneumatica. Il mosto fermenta per due terzi in vasche d'acciaio e per un terzo in botti di rovere da 500 litri, seguito da affinamento di 6-10 mesi. La Maison Joseph Drouhin, fondata nel 1880 e oggi alla quarta generazione, applica a questo Premier Cru la stessa cura riservata ai Grand Cru di Chablis. Véronique Boss-Drouhin guida ogni decisione attraverso la degustazione, nel rispetto della filosofia aziendale: esprimere con autenticita' il terroir e il millesimo.