Joseph Drouhin Mercurey 2023

Il Mercurey di Joseph Drouhin proviene dal cuore della Cote Chalonnaise, nella Borgogna meridionale, pochi chilometri da Chalon-sur-Saone. La reputazione viticola di Mercurey era gia consolidata sotto i Romani, esperti viticoltori, e documenti risalenti al 557 e all'885 ne confermano l'importanza storica. L'appellation si estende sui territori di Mercurey, Saint-Martin-Sous-Montaigu e Bourgneuf-Val-d'Or, con pendii orientati a sud e sud-est dove il celebre calcare oxfordiano, responsabile di tanti grandi vini della Cote d'Or, affiora a pochi centimetri dalla superficie.

La vinificazione di questo Pinot Noir prevede diraspatura totale, 1-2 settimane di macerazione e fermentazione con lieviti indigeni, e affinamento in botti con il 15-20% di rovere nuovo per 10-14 mesi. Veronique Boss-Drouhin restituisce nell'annata 2023 un vino dalla profondita cromatica seducente, dove la freschezza del palato e la texture delicata si intrecciano con sapori concentrati di frutta conservata in un finale lungo e persistente.