Bottiglia di Joseph Drouhin Griotte-Chambertin
Esaurito

Joseph Drouhin Griotte-Chambertin Grand Cru 2023

Joseph Drouhin
€920,00
Tasse incluse.
Formati 75cl
Pagamento Sicuro
Consegna Gratuita sopra i 150€
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Paese di Origine: Francia
Regione: Borgogna
Appellazione: Griotte-Chambertin Grand Cru
Annata: 2023
Vitigno: Pinot Noir
Alcol:
Temperatura di Servizio: 16-18°C
Potenziale d'invecchiamento: 15-20 anni
Dolcezza del vino:Secco
Allergeni:Solfiti

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Descrizione del Prodotto

Il Griotte-Chambertin Grand Cru di Joseph Drouhin proviene da uno dei vigneti piu piccoli e preziosi della Borgogna: meno di 3 ettari a forma di quadrato, completamente circondato dagli altri Grand Cru di Gevrey-Chambertin. Il nome "Griotte" richiama l'amarena, aroma spesso presente nel bouquet di questo vino, ma l'etimologia rivela un'altra storia: deriva da "Criots", termine legato alla parola "craie" (calcare), svelando cosi la natura geologica del terroir.

La Maison Drouhin, condotta in viticoltura biologica e biodinamica da oltre trent'anni, vinifica questo Pinot Noir con vendemmia manuale, grappoli interi dal 20 al 50%, lieviti indigeni e macerazione di 2-3 settimane. L'affinamento in rovere francese al 30% nuovo per 16-20 mesi e guidato dalla degustazione sotto la direzione di Veronique Boss-Drouhin. L'annata 2023 esprime la complessita e la sottigliezza che rendono questo micro-cru una delle gemme nascoste della Cote de Nuits.

Note Degustative

Rivela aromi complessi e sottili di liquore di ciliegia, amarena sotto spirito, cuoio fine e noce moscata, che invitano a una riflessione attenta. Con la maturazione emergono sfumature affascinanti di tartufo e selvaggina. Al palato i sapori colpiscono per la loro intensita e originalita, mentre i tannini, pur presenti e ben definiti, non sono mai aggressivi o grossolani. Lungo e persistente, si congeda con un finale glorioso e avvolgente che testimonia la grandezza di questo micro-cru.

Abbinamento

Carni rosse delicate come filetto di manzo al sangue o controfiletto con salsa al vino rosso. Anatra in preparazioni classiche come il canard aux cerises che richiama gli aromi del vino. Formaggi erborinati eleganti come Fourme d'Ambert o Bleu de Bresse. La finezza dei tannini e la complessita aromatica accompagnano anche piatti a base di funghi porcini e tartufo.
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